Μάθημα Διατροφής – 1ο μάθημα: Το ζήτημα της τροφής για τον σύγχρονο άνθρωπο.

Περιγραφή

Για την θεμελιώδη αναγκαιότητα ως προς την τροφή παραθέτουμε απόσπασμα από το βιβλίο του Ιπποκράτους “Περί Διαίτης το 1ο”:
« Όλα τα ζώα και ο ίδιος ο άνθρωπος αποτελούνται από δύο στοιχεία διάφορα κατά τη δύναμη άλλα σύμφωνα κατά τη χρήση, το ύδωρ, λέγω, και το πυρ. Αυτά τα δύο ενωμένα επαρκούν μεταξύ τους και για όλα τα άλλα· μα το ένα χωρίς το άλλο δεν επαρκεί ούτε για τον εαυτό του ούτε για κανένα άλλο. Η δύναμη του καθενός είναι αυτή: το πυρ μπορεί πάντοτε να κινήσει τα πάντα, το ύδωρ πάντοτε να θρέψει τα πάντα».
Συμπερασματικά μπορούμε να πούμε ότι η τροφή είναι μια από τις πρωταρχικές εκδηλώσεις του Σύμπαντος και εμπεριέχει μέσα της τόσο Yin (ύδωρ) όσο και Yang (πυρ) χαρακτηριστικά.
Τροφή για το ανθρώπινο σώμα είναι το φως του ήλιου και της Σελήνης που εισέρχονται διαμέσου του εξωτερικού περιβλήματος του δέρματος.
Τροφή είναι ο αέρας που εισέρχεται διαμέσου του αναπνευστικού συστήματος (μύτη, στόμα, Πνεύμονες). Αυτές είναι οι αιθέριες μορφές τροφής (φως και αέρας) δεν παύουν να είναι όμως απαραίτητες για την επιβίωση του ατόμου.
Τροφή επίσης είναι η γη και το νερό που εισέρχονται στο σώμα διαμέσου του στόματος και του πεπτικού συστήματος. Αυτές είναι οι υλικές τροφές και μ’ αυτές θ’ ασχοληθούμε περισσότερο.
Επίσης, πρέπει να σημειώσουμε ότι μέσα στις υλικές τροφές που εισέρχονται διαμέσου του στόματος, δεν υπάρχει μόνο γη και νερό, αλλά επίσης φωτιά και αέρας. Για παράδειγμα μπορεί να ζεσταθείς από το φως του ήλιου, αλλά μπορεί επίσης να ζεσταθείς και με ρακή.
Από τα 4 στοιχεία του περιβάλλοντος χώρου, την φωτιά, τον αέρα, την γη και το νερό, ο άνθρωπος μπορεί να απορροφήσει απ’ ευθείας την φωτιά, τον αέρα και το νερό. Δεν μπορεί να φάει την γη το χώμα, δηλαδή. Ανήκει στα έμβια είδη που κατοικούν πάνω στον πλανήτη Γη και παίρνουν την ενέργεια του στοιχείου της γης, μέσω άλλων έμβιων όντων, των φυτών.
Αυτό καταδεικνύει το πόσο εύθραυστος και ευάλωτος είναι ο άνθρωπος ως έμβιο είδος και το πόσο αλαζονική και υπερφίαλη είναι η αντίληψη του σύγχρονου ανθρώπου για τον εαυτό του.